Предлагаем вашему вниманию ТОП лучшиех слайсеров для нарезки 2023 года по отзывам пользователей и мнению экспертов, надежности, удобству использования и соотношению цена и качество. Поговорим, что такое слайсер или ломтерезка, какие бывают и чем отличаются между собой. Расскажем, как выбрать слайсер для нарезки, на что смотреть при выборе и покупке. Приятного прочтения и выбора.

Рейтинг ТОП-20 лучших слайсеров для нарезки для дома 2023 года

Профессиональные установки отличаются значительными габаритами и полностью автоматической работой. Достаточно загрузить заготовку в специальный отсек, и устройство дальше все сделает самостоятельно.

Еще одно их отличие – высокая производительность. Обработка ингредиентов происходит за несколько минут там, где своими руками вы трудились бы не менее часа. Они оснащаются разнообразной формы дисками для шинковки продуктов, в том числе замороженных. Есть особые разновидности с тефлоновым покрытием, предназначенные для резки мягких сыров.

Корпус изготавливают из прочной нержавеющей стали или алюминия. Также такие агрегаты оснащаются системой охлаждения для длительной беспрерывной деятельности.

Обратная сторона скорости и качества – шумность и высокая цена. Такие станки в квартирах и домах не устанавливают. Они нужны только на крупных предприятиях и в заведениях общепита с огромной проходимостью, где ежедневно приходится нарезать очень большие порции овощей, мяса и прочего.

Как мы уже сказали, установка громоздкого оборудования в обычной кухне нецелесообразна, поэтому разбирать его характеристики подробно мы не будем. И перейдем к тем вариантам, которые действительно будут полезны в домашних условиях.

Bomann MA 451 CB silber

Добротное, прочное устройство в корпусе из металла. Несмотря на «основательный» облик, масса прибора составляет всего 4,2 кг, поэтому переносить его можно без особого труда. Прочные ножки, оснащенные присосками, обеспечивают безупречную устойчивость конструкции.

Ломтерезка оснащена единственной управляющей кнопкой включения-выключения. На наружной стороне панели расположена поворотная ручка для регулирования толщины ломтей. Максимально возможная толщина куска составляет 15 мм. Поддона для готовой продукции нет, можно воспользоваться обычной тарелкой. Мощность, заявленная компанией-производителем, составляет 150 Вт.

Инструкция малоинформативная, но это не критично, поскольку ломтерезка продается в сборе. Гораздо ценнее то, что подробно описан уход за изделием. Нож и съемные салазки, оборудованные держателем, можно мыть под проточной водой с использованием мягкого средства для посуды. Корпус очищают при помощи влажных салфеток и протирают мягкой тканью.

В среднем, если взять за основу пятибалльную шкалу, большинство потребителей оценили это устройство для дома на твердую «четверку».

Bork Z780

Профессиональная складная ломтерезка от немецких производителей. Ее отличают такие конструктивные особенности:

• 2 профессиональных ножа. Зубчатый предназначен для нарезки продуктов с мягкой серединой, заключенных в твердую оболочку. Гладким ножом удобнее всего делать сырные и мясные нарезки.
• Складная конструкция. Основная особенность этой модели — предельная компактность. Она складывается втрое, превращаясь в небольшой кейс из металла, который свободно размещается в кухонном шкафу.
• Красивый дизайн. Помимо функциональности, устройство имеет современный стильный дизайн. Ломтерезка — настоящее украшение кухонного интерьера.
• Наличие держателя для продуктов, который делает эксплуатацию прибора совершенно безопасной.

Все это делает немецкую модель очень популярной. Отзывы только положительные. Никаких недостатков потребители не выявили.

Bosch MAS 4201N

Представляет наш рейтинг популярная и качественная модель от популярной фирмы Bosch. Умеет за короткий промежуток времени нарезать ровными слайсами большое количество продуктов. Не требует особого ухода и бережного использования, поэтому часто используется в магазинах и супермаркетах.

Гарантия	12 мес.
Мощность	100 Вт
Материал	пластик

Цена: от 1 900 до 2 300 рублей.

Bosch MAS 4601N

Данное устройство завоевало большую популярность среди покупателей за счет простого управления. Главным отличием от аналогов считается новая конструкция и большая функциональность.

Появилась новая функция, позволяющая регулировать скорость вращения через электронику. Нож не требуется в заточке, поскольку сам осуществляет эту процедуру.

Мощность	110 Вт
Материал корпуса	пластик
Защита ножа	есть

Цена: от 3 500 до 4 200 рублей.

Smile EFS 980

Имеет складной корпус, который позволяет экономить место на кухне. Рабочий нож изготовлен из нержавеющей стали и не требует дополнительной заточки. Отдельно стоит отметить трехпозиционный переключатель скорости вращения, который позволяет пользователю полностью контролировать весь процесс работы.

Мощность	150 Вт
Количество скоростей	3
Материал	пластик

Цена: от 1 900 до 2 200 рублей.

CELME FA275

При помощи этого слайсера приготовление сырных, рыбных, мясных, овощных и колбасных нарезок становится совершенно простым делом. Прибор используют в магазинах, супермаркетах и на предприятиях общественного питания. Корпус устройства выполнен из прочного и легкого алюминиевого сплава. Размер режущей части устройства 23,0×17,5 см.

Особенности конструкции:

• Мотор с вентиляционной защитой от перегрева.
• Нож дискового типа диаметром 275 мм с покрытием из тефлона, окруженный защитным кольцом.
• Толкатель для нарезаемого продукта (пальцы при этом защищены).
• Вмонтированное устройство для затачивания ножа.
• Бесшумно работающий мотор.
• Диапазон толщины нарезки 0-16 мм.
• Размер продукта, предназначенного для нарезки, — 230×175 мм.

GASTRORAG HBS-B250B-1

Полуавтоматический прибор, который используется на предприятиях ресторанного бизнеса и в торговом сегменте. С таким помощником нарезка фруктов, овощей, сыра, ветчины или колбас на ломтики нужной толщины — буквально дело нескольких секунд. Корпус аппарата алюминиевый. Имеется встроенный механизм для затачивания ножа. Диаметр режущего устройства составляет 25 см.

При помощи прибора можно получить срез толщиной 0-17 мм. Максимальный размер продукта для нарезки — 16,5 см. Каретка устройства перемещается вручную. Продукт подается к режущему устройству при помощи специального зажима. Безопасность пользования устройством также обеспечивается защитным кольцом, окружающим лезвие ножа.

Максимальная продолжительность рабочего цикла – 10 минут. Ножки их прочного материала надежно фиксируют слайсер на столе. Мощность прибора составляет 240 Вт, работает от сети переменного тока 220 В. Гарантийный срок — 0,5 года.

GEMLUX GL-MS-190

Высокопроизводительное устройство с мощным двигателем. Можно приобрести слайсер для дома, а также для небольшого кафе или магазина. Прибор не приспособлен для нарезки сыра мягких сортов, а также свежих хлебобулочных изделий. Рабочая часть — диск из нержавейки диаметром 19 см. Корпус выполнен из легковесного алюминиевого сплава.

Масса ломтерезки составляет всего 4,6 кг. Максимальная регулируемая толщина ломтей 15 мм. Ножки из прорезиненного материала надежно удерживают прибор на столе. Имеется блокировка от случайного включения (например, детьми). Габаритные размеры 36,0×24,5×26,0 см.

Слайсер работает от сети переменного напряжения 220 В. Мощность электродвигателя составляет 150 Вт.

Несмотря на небольшие размеры, слайсер зарекомендовал себя ничуть не хуже, чем профессиональные модели.

Принцип работы ломтерезки предельно простой. Используя прижимное устройство, нарезаемый продукт закрепляют на лотке. Нарезку осуществляют, перемещая каретку устройства над лезвием взад-вперед.

В целом, пользователи довольны ломтерезкой. Она полезна на любой кухне: профессиональной или домашней.

Gorenje R 506 E

Качественно собранная модель от популярной европейской фирмы. Привлекательный внешний вид завораживает практически всех покупателей. Аппарат выполнен в классическом серебряном цвете без каких-либо дополнительных вставок. Мощность двигателя достигает отметки в 160 Вт. Толщина нарезки регулируется и выставляется пользователем самостоятельно.

Мощность	160 Вт
Количество скоростей	1
Материал корпуса	металл

Цена: от 3 500 до 4 800 рублей.

Violi 50440 Gefu

Стильный и удобный слайсер Violi 50440 Gefu поможет быстро и легко нарезать фрукты и овощи и украсить любое блюдо ровными ломтиками. В комплект входит держатель продуктов, который обеспечивает не только безопасность для пальцев рук, но и минимизирует отходы.

С помощью специального колесика на ручке регулируется толщина будущих слайсов, от 1 до 5 мм. Также производителем предусмотрена функция «безопасной парковки», которая позволяет исключить случайные порезы. Для этого достаточно установить регулирующее колесико в положение «замок».

Цена: от 3 490 рублей.

Страна производитель: Германия.

CLATRONIC AS 2958

Легкая и практичная в использовании ломтерезка CLATRONIC станет отличным подарком. Корпус выполнен из пластика, а дисковый нож — из нержавеющей стали. Внешне слайсер выглядит стильно и впишется в интерьер любой кухни. С помощью этого прибора можно за считанные минуты нарезать необходимые продукты.

Конструкция корпуса складывается, что позволит сэкономить место при хранении в шкафу. Использование ломтерезки облегчают трехуровневый переключатель скорости и прорезиненные ножки. Толщина нарезки настраивается в диапазоне от 0 до 15 мм. А благодаря имеющемуся держателю продуктов пальцы повара остаются в безопасности.

Цена: от 2 890 рублей.

Страна производитель: Китай.

Ksitex 220ES-8

Профессиональное устройство, которое помогает нарезать тончайшими ровными ломтиками колбасу, твердый сыр и другую гастрономическую продукцию. Прибор выполнен из материалов, устойчивых к коррозии.

Это позволяет устройству длительное время сохранять привлекательный внешний вид и эксплуатационные характеристики. Защитная крышка для ножа и вмонтированное устройство для его заточки делают работу со слайсером полностью безопасной.

Технические характеристики:

• Диаметр режущей части — 22 см.
• Размеры прибора — 45×32×28 см.
• Мощность — 120 Вт.
• Масса — 14 кг.

Ломтерезка работает от сети переменного тока с напряжением 220 В. Толщина ломтей, получаемых при нарезке, от 0 до 12 мм.

Ritter E16

Ritter E16 представляет собой эргономичный прибор, способный подготовить нарезку толщиной до 20 мм. Две скорости вращения ножа, что позволят использовать слайсер при нарезке как мягких, так и твердых продуктов. А под ножом установлен специальный поддон, куда складываются готовый слайсы. Сам дисковый нож имеет волнистую заточку.

Устройство выполнено из стали, что добавляет конструкции надежности и долговечности. При этом вес прибора составляет 3 кг и делает его устойчивым. Внешне ломтерезка выглядит стильно и подойдет для кухни с любым интерьером.
Производителем предусмотрены даже такие мелочи, как отсек для хранения кабеля питания. Все детали легко снимаются и моются.

Цена: от 8 150 рублей.

Страна производитель: Германия.

Magio МG-381

Открывает ТОП-10 лучших модель от компании Magio. Она вышла достаточно компактной и при этом богатой в плане комплектации – к этому слайсеру прилагается пять насадок и специальная система для картофеля фри.

Ломтерезка от Magio предлагает пользователю высокую мощность, а также скорость работы. Хотя диаметр отверстия для загрузки продуктов не слишком большой, это не мешает получить качественную и ровную нарезку. Части инструмента легко вытаскиваются и моются.

Минусы у этой модели есть и их несколько. Первое – нет лотка, куда будет падать нарезка. Второе – сильный шум, появляющийся во время работы. Третье – короткий кабель питания.

Ritter Contura3

Кухонное приспособление, с помощью которого можно нарезать аккуратными ломтями хлеб, ветчину, сыр, овощи и фрукты. Прибор работает от сети переменного тока (230 В). Мощность устройства 65 Вт. Продолжительность работы в непрерывном режиме 5 минут. Масса 4,4 кг, габариты 30×25×39 см. Рабочая часть ломтерезки — нож с диаметром 17 см. Максимальная регулируемая толщина ломтей 23 мм.

Конструктивные особенности:

• Конструкция наклонная, полностью выполненная из металла.
• Лезвие ножа полированное, заточка — волнистая.
• Прибор оснащен пластинами для защиты ножа.
• Регулирование толщины нарезаемых ломтей — бесступенчатое.
• Выключатель оснащен блокировкой от случайного включения, что повышает уровень безопасности работы.
• Ход направляющих — около 240 мм.

В комплект с устройством входят: поддон для сбора нарезки, отсек для размещения кабеля.

Ritter Markant05

Ломтерезка небольшой мощности (65 Вт) не рассчитана на обработку твердых овощей (сырые морковь, редька), но прекрасно справляется с продуктами средней твердости: колбасой, грибами, сыром, перцем и лимоном. Более мягкие продукты не стоит пытаться резать ломтиками менее 5 мм толщиной.

Запускается устройство кнопкой, которая фиксируется и освобождает руки от постоянного нажатия и удержания. Дисковый нож диаметром 170 мм снимается и крепится простым движением. Под корпусом есть место для смотки шнура. Родина бренда – Германия, гарантия – 2 года.

Zelmer ZFS 0716SRU

Бюджетная и качественная модель имеет большой спрос среди покупателей. Она проста в использовании и не вызывает трудностей у любого пользователя. Корпус складывается, поэтому хранения становится более удобным. Ножки изготовлены из резины, благодаря чему аппарат не скользит во время работы.

Длина	40 см
Ширина	200 см
Высота	25 см

Цена: от 2 500 до 3 400 рублей.

Tartufolo 54000

Данное устройство произведено в Германии и отличается высоким качеством исполнения. Внешне, прибор состоит из прочной пластиковой ручки и двухстороннего лезвия идеальной заточки.

При помощи Tartufolo можно нарезать ровными ломтиками и мягкие, и твердые продукты – сыры разных сортов, грибы, мясные деликатесы, овощные и фруктовые плоды. Данный слайсер можно мыть в посудомоечной машине, пользоваться им очень просто и приятно. Кроме того, такое устройство не займет много места на вашей кухне, а для его работы не требуется розетка.

IKEA Spritta

удобная и простая в использовании ломтерезка для яблок, груш, помидоров, лука, а также других овощей и фруктов. Производитель данного прибора – компания из Нидерландов, которая прочно заняла лидирующие позиции на рынке товаров для дома и приборов для кухни.

Такой ручной слайсер позволяет существенно сэкономить время в период заготовок на зиму, а также, если вам необходимо подать на стол красиво оформленные овощные и фруктовые нарезки. Ломтерезку «Спритта» можно мыть в посудомоечной машине, а обращаться с таким прибором сможет даже самая неопытная домохозяйка.

Tristar EM-2099

Универсальное изделие, уместное как на профессиональной, так и на домашней кухне. При помощи этого прибора вы сможете нарезать продукт ровными ломтиками толщиной до 15 мм. Толщина нарезки регулируется при помощи специального приспособления.

Мощность мотора составляет 150 Вт. Нож волнообразный, изготовлен из нержавеющей стали. Материал очень прочный и сможет проработать без заточки длительное время. Ломтерезка оснащена специальным подносом, на котором аккуратно складывается нарезанный продукт.

Преимущества.

• Прочный корпус из холоднокатаной стали, устойчивый к повреждениям.
• Наличие предохранительного выключателя.
• Мощный электродвигатель.
• Все съемные детали можно мыть в посудомоечной машине.
• Простая эксплуатация и уход.
• Относительно небольшая масса (4,2 кг).
• Компактные размеры (43,5×27,0×28,5 см)

Зачем нужна ломтерезка в доме? Для экономии времени и сил. Этот прибор позволяет нарезать продукты быстро, качественно и красиво.

Хотите, чтобы ваши гости ахали в восхищении над аккуратными закусками? Значит, вам срочно следует купить слайсер для нарезки.

Чтобы разобраться, что такое этот слайсер, требуется изучить его разновидности. Существуют три основных типа: профессиональные, полуавтоматические и ручные. Они имеют заметные отличия, поэтому рассмотрим каждый вид в отдельном разделе.

Ровный, красивый рез. Что такое нож слайсер?

Если вы предпочитаете тонкую и аккуратную нарезку продуктов, понадобится специальный нож слайсер. Универсальный или шеф нож в таком случае не дадут нужный результат, так как не хватает длины лезвия.

Поэтому, чтобы получить ровный, красивый рез, используют именно слайсер. Сегодня мы расскажем, что это за нож и чем он отличается от других.

Нож слайсер: для чего нужен

Само название образовано от английского слова «sliced»  — «нарезанный». Слайсер просто создан для тонкой нарезки:

• сыра;
• колбасы;
• мяса;
• рыбы;
• овощей.

Есть также совсем узкоспециализированные модели: для ветчины, пластования рыбы, нарезания готового ростбифа прямо в тарелке и другие. При этом слайсеры незначительно отличаются по длине и форме лезвия, размеру рукояти, толщине металла. Но все они созданы для нарезания деликатесов одним движением руки в направлении «на себя».

Именно слайсер позволяет сделать аккуратный ровный срез даже нежного продукта, например, свежей буженины. При попытке сделать это универсальным или поварским ножом – не хватит длины лезвия, а из-за большой толщины обуха сам тонкий ломтик вряд ли удастся сохранить в целости.

Также при работе слайсером не приходится прилагать больших усилий – благодаря его острой и тонкой режущей кромке, продукт срезается тонким равномерным слоем одним движением руки. Этот инструмент нужен для создания изысканной нарезки при приготовлении как японских, так и европейских блюд.

Необычайно длинный и острый нож для нарезки создан специально для филигранного слайсирования крупных продуктов средней и низкой плотности. Ему нет равных в филировании мяса и рыбы, аккуратной нарезки тончайшими кусочками ингредиентов для суши и роллов, отсечения ломтиков запеченного мяса для шаурмы.

Нож слайсер пригодится и для разрезания тортов, арбузов, дынь, когда длины стандартного ножа может оказаться недостаточно. В отличие от других ножей с похожим назначением, имеет тонкое однослойное лезвие, работать с ним легко и удобно.

Этот кухонный нож является представителем линейки Samura Reptile, имеет характерный дизайн, соответствующий названию. Так, полая внутри и легкая рукоять выполнена в форме хвоста динозавра, с ребристыми выступами, имитирующими чешую. Необычные формы клинков этой серии запатентованы и не имеют аналогов в мире. Для столь «хищной» коллекции производитель выбрал одну из лучших японских сталей — AUS-10, с повышенным содержанием углерода.

Этот компонент обеспечивает высокую твердость клинка (60 HRC), а дополнительные включения в сплав никеля, марганца, молибдена обеспечивают прочность и износостойкость изделия.

Режущая кромка заточена под минимальный углом на водных камнях, поэтому рез невероятно точный и легкий – ломтики получаются идеально ровными и срезаются одним движением. Нож Самура рептайл имеет цельнолитую конструкцию. На гладкой поверхности нет швов, стыков, щелей, где могли бы задержаться влага, кусочки пищи и бактерии. Инструмент гигиеничный, его легко мыть и вытирать насухо.

У основания лезвия имеется широкое отверстие. Его назначение необычно – служит упором для пальца при поварском хвате, что повышает антискользящие свойства. Кроме того, отверстие подходит и для подвешивания ножа на крючок или рейлинг. Идеально сбалансированный, острый и легкий нож Самура может стать функциональным украшением и домашней, и профессиональной кухни.

В модельном ряду этой серии представлены и другие популярные разновидности ножей в том же стиле. Такая коллекция выглядит презентабельно и привлекает внимание. Изделия поставляются в фирменных коробках бренда с эксклюзивным дизайном.

Стильный однослойный слайсер Okinawa с двусторонней заточкой предназначен для филигранной нарезки колбасных изделий, мяса и рыбного филе. Длинное гибкое лезвие с ровной режущей кромкой напоминает самурайский меч. Ручка из палисандра D-образной формы обеспечивает   максимальный комфорт в работе.   Обзор слайсера Samura Okinawa.

Нож слайсер имеет длинное и узкое лезвие с приподнятым заостренным кончиком. Характерная черта – небольшой угол заточки с тонким сведением режущей кромки. Такая конструкция позволяет сделать линию соприкосновения с продуктом максимально тонкой, а острое лезвие с легкостью рассекает волокна продукта в один прием.

Длинное лезвие рассчитано на нарезку продуктов практически любого размера. Нож слайсер подходит для нарезки тончайшими ломтиками колбасы, сыра, деликатесов из мяса и рыбы, овощей и фруктов, арбузов, дынь, ингредиентов для суши и роллов. Полученные аккуратные слайсы позволят создать изысканную сервировку праздничных блюд и закусок.

Благодаря наличию специальной v-образной формы боковых сводов лезвия, продукты не налипают на поверхность, что оптимизирует нарезку. Слайсер из коллекции Samura Harakiri изготовлен по японским традициям, но относится к продукции массового сегмента, поэтому имеет более низкую цену, по сравнению с ножами из премиум-серий.

Снизить себестоимость товара производителю удается также за счет применения недорогих, но качественных материалов. Изделие практичное, с высокой работоспособностью и долгим сроком службы. Лезвие кухонного ножа выполнено из однослойной японской стали AUS-8, востребованной в мировой ножевой индустрии. Ее главная особенность – чрезвычайная коррозиестойкость.

Также клинок получается легким по весу и умеренно гибким. Лезвие закалено до твердости 58 HRC и заточено на водных камнях до безупречной остроты. В процессе эксплуатации не требует частых правок и заточек, но при необходимости их можно осуществить в домашних условиях. Рукоять ножа Самура изготовлена из прочного и износостойкого ABS-пластика.

Не скользит и не проворачивается даже во влажной ладони, удобно ложится в руку любого размера. Классический черный цвет гармонично вписывается в любой кухонный интерьер и сочетается с другими инструментами. В экономичной серии Самура Харакири представлены десятки разновидностей клинков в едином дизайне – для общего и специального применения. Подходят для любительского и профессионального использования. При покупке изделий набором цена еще более выгодная, чем по-отдельности.

Какие бывают слайсеры?

Устройство слайсера представлено дисковым ножом для нарезки продуктов и кареткой, подвозящей изделия к ножу. Эти детали установлены на единой платформе. После отрезания ломтика каретка возвращается в исходное положение.

Большая часть слайсеров является профессиональным оборудованием узкого назначения, но тем не менее на рынке представлен широкий ассортимент таких приборов. Существует классификация, отличающая устройства между собой.

По расположению ножа слайсеры бывают гравитационными и вертикальными. В последнем типе нож установлен перпендикулярно линии горизонта. В гравитационных механизмах угол меньше 90 градусов. Благодаря этому отрезанные ломтики падают на специальный лоток, и их не нужно принимать руками.

По способу управления различают автоматические, полуавтоматические и ручные слайсеры. Первый тип пользуется наибольшей популярностью ввиду отсутствия необходимости дополнительных манипуляций. Продукт кладут в подвижный отсек и фиксируют. Далее, нажав кнопку, аппарат делает всю работу самостоятельно. Полуавтоматический слайсер предусматривает ручное управление кареткой. Последний агрегат похож на обычную терку и более распространён в быту.

По назначению определяют специализированные и универсальные. Первый тип чаще всего устанавливаются на производство. В зависимости от продукта прибор может иметь дополнительные приспособления и конструктивные отличия.

Ломтерезка и слайсер — это одно и то же?

Да, это одно и то же. Слово slicer переводится с английского именно как «ломтерезка».

Как пользоваться?

Правила эксплуатации простые, главное – соблюдать технику безопасности.

• Для начала необходимо очистить продукт от упаковки и твердых частей. В инструкции всегда указываются допустимые габариты, их нельзя превышать, в противном случае устройство сломается.
• Подключите агрегат к сети, положите продукт в отсек и выберите толщину нарезки. Автоматические слайсеры сами закрывают крышку, которая удерживает содержимое и двигает ее к ножу. Если у вас полуавтоматическая модель, соблюдайте безопасное расстояние.
• Скорость нарезки также можно регулировать на аппарате. Если агрегат используется постоянно, вам понадобится заточка ножей. Точить можно самостоятельно в том случае, когда в этом деле есть опыт. Некоторые производители включают в комплект блок для самозаточки.

Подводя итог, можно с уверенностью сказать, что слайсеры обрели популярность по ряду причин. Они подходят для нарезки торта, рыбы, фруктов и овощей, сыров и колбасных изделий, поэтому являются незаменимыми на кухне, где всегда что-то готовится.

Классификация слайсеров

Несмотря на то, что большинство этих приборов является профессиональным оборудованием узкого назначения, выбор их на рынке техники велик. Выбрать слайсер для пищевого производства или в качестве торгового оборудования будет легче, зная, какие они вообще бывают, и чем между собой различаются.

1. По расположению дискового ножа бывают вертикальные (в них нож стоит прямо, под углом 90 градусов к поверхности стола) и гравитационные (нож как бы завален на небольшой угол).
2. По способу управления и подаче продукта к режущей кромке бывают ручные, полуавтоматические и автоматические устройства.
3. По назначению слайсеры могут быть универсальными (у них чаще стоит волнообразный диск, и стоят они довольно дорого) и профильными, например, мясными или для сыра.

Ниже приведена детальная информация по каждому виду приборов.

Мощность

В данном случае речь идёт о мощности двигателя, которую измеряют в ваттах. Чем она выше, тем производительнее устройство: мощный слайсер без напряжения режет более твёрдые продукты и способен подолгу работать без перегрева. Для дома достаточно ломтерезки мощностью до 100 Вт. А вот для профессионального — от 100 Вт и выше, иначе слайсер долго не протянет.

Импульсный режим работы

Режим, при котором мощность резко повышается и понижается. Нужная вещь для нарезки твёрдых продуктов вроде замороженного мяса. Впрочем, в быту без него вполне можно обойтись.

Количество скоростей

Чем их больше, тем больше вариантов нарезки продуктов. Высокая скорость позволяет аккуратно резать мягкие продукты, низкая — твёрдые. Самый удобный вариант — плавная регулировка скорости вращения лезвия, однако бытовые ломтерезки редко оснащают такой опцией.

Материал ножа

От него может зависеть качество резки, а также необходимость в дополнительном обслуживании. Чаще всего в бытовых ломтерезках используют недорогие и практичные ножи из нержавеющей стали. Профессиональные модели могут оснащать титановыми ножами — дорогими, но чрезвычайно надёжными и долговечными.

Форма ножа

Лезвие рабочего инструмента слайсера может быть сплошным или зубчатым. Первые подходят для нарезки мягких продуктов вроде колбасы и сыра, вторые — для замороженного мяса и других твёрдых вещей.

Диаметр ножа

Чем он больше, тем выше производительность, богаче возможности и больше габариты устройства. Слайсеры для дома редко оснащают ножами с диаметром больше 150-200 мм, а вот профессиональные модели могут иметь ножи от 300 мм и более.

Материал корпуса

Корпуса ломтерезок могут быть пластиковыми или металлическими. Пластик — дешевле, легче и эстетичнее металла. К тому же он не подвержен коррозии, что важно для кухонного прибора. Зато нержавейка или алюминий куда прочнее и устойчивее к ударам и рассчитаны на ежедневное использование в течение долгих лет. Поэтому пластиковые устройства лучше подходят для дома, а металлические — для бизнеса.

Системы безопасности

Сюда в первую очередь относятся системы защиты пальцев от случайного попадания под лезвие. Дополнительно может быть предусмотрена защита от возможной перегрузки устройства.

Комплектация

В комплекте с хорошим слайсером часто идут поддоны для нарезанных продуктов, механизмы для крепления на столе, защитные кожухи, сменные ножи и точилки для них. В принципе, ничего страшного в не особо богатой комплектации нет: часто лучше отдельно прикупить то, что нужно именно вам, чем переплатить за гору ненужного барахла, которое идёт в нагрузку к слайсеру.

Какому производителю ломтерезок можно доверять?

Если вы решили сделать себе подарок и купить ломтерезку, то стоит знать хоть немного о том, кто выпускает эти приборы. Первая ломтерезка или слайсер, была выпущена и запатентована еще в 19 веке, неким голландским мясником, который хотел облегчить труд своих собратьев по ремеслу.

С тех пор, производство лучших ломтерезок удерживают признанные европейские бренды – Bosch, Ritter, Zelmer, Moulinex, Gorenje, IKEA и т.д. И хоть сборка некоторых агрегатов производится в Китае, в магазине бытовой техники можно выбрать действительно удачную модель слайсера, который порадует вас своей эффективностью.

Каждая из названных фирм старается создать действительно практичный и функциональный прибор, пользоваться которым будет легко и приятно. Хорошо, когда выбранная модель отличается компактными размерами, безопасностью эксплуатации и необходимой мощностью для эффективной работы. Кроме того, если вы покупаете ломтерезку, то не лишним будет поинтересоваться, где находится ближайший фирменный сервисный центр.

Как обслуживать слайсер?

Слайсеры при постоянных рабочих нагрузках могут выходить из строя. Причинами такой ситуации могут быть неправильный уход, небрежное обращение, несоблюдение правил эксплуатации, несвоевременный сервис устройства. Чтобы этого избежать, рекомендуется проводить регулярную диагностику и обслуживание оборудования.

Для защиты уплотнений слайсера от разрушения успешно применяется пластичная смазка EFELE SG-393 . Она имеет пищевой допуск NSF H1, устойчива к смыванию водой и моющими растворами и совместима с большинством пластмасс и эластомеров.

Для подшипников качения конвейера используются смазки EFELE SG-392  или  EFELE SG-301 . Они обладают хорошей адгезией, высокой несущей способностью и эффективно защищают узел от коррозии. Обе отвечают требованиям спецификации NSF H1.

Универсальная смазка EFELE MG-291  с пищевым допуском H1 оптимально подходит для обеспечения легкости и плавности хода линейных направляющих скольжения ножей. Она имеет нейтральный запах, высокие антикоррозионные, противоизносные и противозадирные свойства.